Tempo: 45 min.

Este molho aromático e aveludado combina harmoniosamente dois molhos: guacamole mexicano de abacate e tomate e um molho ranch picante com ervas. O abacate macio engrossa perfeitamente a base de leite azedo, enquanto um buquê de ervas frescas e aromáticas — coentro, endro, salsa e cebolinha — infunde o aperitivo com um aroma vibrante e um sabor refrescante. Deixe o molho descansar na geladeira para que todos os ingredientes se misturem e sirva com chips de pita para mergulhar e saborear.

Ingredientes:

• 1 xícara e 1/4 de leite azedo com baixo teor de gordura
• 1 abacate (220 g), cortado ao meio, sem caroço e descascado.
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado, sem compactar muito
• 1/4 de xícara de endro fresco picado grosseiramente
• 1/4 de xícara de salsa fresca sem compactar
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• 3 cebolinhas verdes picadas
• Meio dente de alho, picado finamente.
• Sal fino
• 1 tomate pequeno, picado finamente
• Chips de pita, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Abacate, tomates, leite azedo, vinagre de vinho, alho, salsinha, coentro, aneto

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Preparação:

Passo 1
• Combine o leite azedo, o abacate, o coentro, o endro, a salsa, o vinagre, a cebolinha e o alho em um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela média e adicione 0,5 colher de chá de sal. Incorpore o tomate.
Etapa 2
• Cubra com filme plástico, colocando-o diretamente sobre a superfície do molho, e leve à geladeira por 30 minutos ou até 1 dia antes de servir. Sirva com chips de pão pita para mergulhar.
  Saída: 2 colheres de sopa.

Votos: 1