Molho Ranch de Manjericão
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: para uma grande empresa
Complexidade: facilmente
Quantidade: para uma grande empresa
Adicione um pouco de pesto de manjericão e uma pitada de raspas de laranja a este molho ranch fermentado para um sabor mais vibrante e refrescante. O molho é feito com iogurte e maionese. Misture todos os ingredientes e leve à geladeira para que os sabores se intensifiquem. Sirva decorado com folhas frescas de manjericão, legumes picados e biscoitos para mergulhar. Uma ótima ideia de aperitivo para uma festa em casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 dente de alho pequeno
- 1,5 xícaras de maionese
- 3/4 de xícara de iogurte
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
- 2 colheres de sopa de pesto de manjericão pronto
- 3/4 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
- 2 cebolinhas verdes, picadas finamente
- Folhas frescas de manjericão para servir (opcional)
- Palitos de legumes e biscoitos para mergulhar no molho.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pique finamente o alho e polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal. Usando a lateral de uma faca de chef, amasse tudo até formar uma pasta. Transfira para uma tigela média e adicione a maionese, o iogurte, a salsinha, o pesto, as raspas de laranja, a cebolinha, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Misture até obter um creme homogêneo.
- Coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira até a hora de usar. Pode ser conservado por até 3 dias. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva com legumes fatiados e biscoitos para mergulhar.
Saída: 2,5 colheres de sopa.
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