Molho Ranch (dieta Whole30)
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 553, gordura total 58 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 4 G., carboidratos 7 G., fibra 2 G., colesterol 93 mg, sódio 416 mg, açúcar 1 G.
Calorias 553, gordura total 58 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 4 G., carboidratos 7 G., fibra 2 G., colesterol 93 mg, sódio 416 mg, açúcar 1 G.
Este molho é tão espesso e cremoso, mas você não vai se arrepender de saber que é sem lactose. É feito com leite vegetal e um ovo fresco, e repleto de ervas aromáticas, o que lhe confere um sabor clássico de molho ranch. Use como molho para mergulhar ou para salada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 ovo grande
- 0,5 xícara de óleo de nozes, azeite ou óleo de abacate
- 0,5 xícara de leite sem açúcar leite de caju
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de cebola desidratada ou cebola em pó
- 1 dente de alho ralado
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos pasteurizados, Mostarda Dijon, castanha de caju, cebolas secas, aneto
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bata a mostarda e o ovo no liquidificador em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea. Com o liquidificador ligado, adicione o óleo aos poucos e bata até que a mistura fique espessa e cremosa.
- Adicione o leite de caju (veja a nota), o suco de limão, a cebola desidratada, o alho, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino e bata até ficar homogêneo. Transfira o molho para uma tigela pequena ou jarra e incorpore a cebolinha e o endro.
Observação
Pode ser substituído por qualquer outro leite vegetal sem carragenina.
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