Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma maneira interessante de preparar batata-doce como acompanhamento é assá-la no forno com especiarias e servi-la com um molho ranch de abacate fermentado. O sabor refrescante do molho complementa perfeitamente o doce e picante da batata-doce. Polvilhe a batata-doce com fatias de abacate e sirva imediatamente com carnes ou aves durante as festas de fim de ano.

Ingredientes:

• 1,5 kg de batata-doce
• 1 colher de chá de pimenta ancho moída
• 0,5 colher de chá de coentro em pó
• 1/4 de xícara de leite azedo ou kefir
• 1 abacate

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata doce, Abacate, cebolinhas, alho, leite azedo, kefir, vinagre de vinho, maionese, pimenta ancho, coentro, molho ranch

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Preparação:

Passo 1
• Misture 1,5 kg de batata-doce em cubos, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de pimenta ancho moída e 1/2 colher de chá de coentro moído e sal em uma assadeira.
Etapa 2
• Asse em forno pré-aquecido a 230°C (450°F) até que a batata-doce esteja macia, por 30 minutos.
Etapa 3
• Bata no liquidificador até obter um purê meio abacate, 1/4 de xícara de leite azedo ou kefir, 2 colheres de sopa de maionese light, 2 colheres de sopa de endro picado, 2 cebolinhas, 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco, 1 colher de sopa de água, 1 dente de alho picado e 0,5 colher de chá de sal.
Passo 4
• Regue as batatas-doces assadas com o molho. molho de abacate e polvilhe com abacate em cubos.

Votos: 2