Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Esta deliciosa salada oriental é feita com bulgur e uma variedade de ervas aromáticas, incluindo cebolinha, hortelã e salsa. Para maximizar o valor nutricional do bulgur, recomenda-se deixá-lo de molho em água fervente por uma hora, em vez de cozinhá-lo. Combine o bulgur cozido com ervas frescas picadas, pepinos, tomates-cereja doces e o destaque deste prato: peito de frango assado. Temperada com azeite e suco de limão fresco, a salada é refrescante, suculenta e saciante. Deixe descansar e sirva como prato principal.

Ingredientes:

• 1 xícara de bulgur
• 1,5 xícaras de água fervente
• 1/4 de xícara de suco de limão fresco (2 limões)
• Azeite
• 1 peito de frango inteiro (ou 2 metades), com pele e osso.
• 1 xícara de cebolinha picada (1 maço)
• 1 xícara de folhas de hortelã fresca picadas (2 maços)
• 1 xícara de folhas de salsa fresca picadas (1 maço)
• 1 pepino de estufa com casca, cortado ao meio longitudinalmente, sem sementes e cortado em cubos médios.
• 2 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

grãos de bulgur, peitos de frango, tomates-cereja, pepinos, cebolinhas, hortelã

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C.
Etapa 2
• Em uma tigela resistente ao calor, despeje água fervente sobre o bulgur. Adicione suco de limão, 1/4 de xícara de azeite e 1 colher e meia de chá de sal. Misture. Cubra a tigela com filme plástico e deixe o bulgur descansar em temperatura ambiente por 1 hora.
Etapa 3
• Coloque o peito de frango em uma assadeira e esfregue com azeite. Tempere generosamente com sal e pimenta. Asse por 35 a 40 minutos, ou até que esteja cozido por completo. Reserve até que o frango esteja frio o suficiente para manusear.
Passo 4
• Retire a carne dos ossos e descarte a pele. Corte o frango em cubos médios e adicione ao tabule. Acrescente cebolinha, hortelã, salsa, pepino, tomates, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Tempere a gosto e sirva imediatamente, ou cubra e leve à geladeira. O sabor do tabule ficará ainda melhor depois de marinar.

Votos: 4