Tempo: 28 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A receita rápida de Melissa De Arabian para uma salada que traz à vida o sabor tão conhecido da salada libanesa de tabbouleh, graças à adição de coentro, hortelã e salsa aromáticos.

Ingredientes:

• 1 xícara de cuscuz israelense
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• Raspas e suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de salsa picada finamente
• 1/2 xícara de coentro picado finamente
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
• 2 tomates maduros, cortados em cubos e sem sementes.
• 3 cebolinhas verdes picadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

grão de cuscuz, limão, salsinha, coentro, hortelã, tomates, cebolinhas

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela média com água salgada para ferver em fogo médio. Adicione o cuscuz e cozinhe até ficar al dente, de 7 a 8 minutos. Escorra e deixe esfriar. Enquanto o cuscuz esfria, misture o suco e as raspas de limão com o azeite em uma tigela pequena para fazer um vinagrete. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture o cuscuz, a salsa, o coentro, a hortelã, os tomates e a cebola. Regue a salada com o molho e tempere a gosto. Deixe descansar por pelo menos meia hora.

Votos: 3