Salada de massa italiana com frango
Votos: 25
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
A salada de massa italiana raramente leva maionese ou creme de leite. Os italianos costumam usar azeite, diversos tipos de vinagre e especiarias como tempero. Esses ingredientes conferem um aroma e sabor maravilhosos. A salada de massa italiana com frango é um prato delicioso e substancioso, repleto da frescura e crocância dos vegetais, da maciez do frango e do toque picante do salame e da cebola roxa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de carne assada no espeto e cortada em cubos galinhas
- 3 xícaras de macarrão
- 1/2 colher de sopa de azeite mais 2 colheres de sopa de l.
- 1 xícara de pepino picado (1/3 de pepino)
- 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
- 1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadas
- 1/2 xícara de pimentão vermelho assado picado (1 pimentão)
- 1/2 xícara de salame duro, cortado em cubos de 1/4 de polegada (cerca de 113 g).
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada (1/2 cebola pequena)
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 110 g de queijo ricota salgado ralado ou queijo feta esfarelado
- 1/3 de xícara de vinagre de vinho tinto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra em um escorredor, enxágue com água fria e agite várias vezes para escorrer bem.
- Coloque a massa em uma tigela grande, regue com 2 colheres de sopa de azeite e misture bem para envolver todos os ingredientes. Adicione o frango, o pepino, os tomates, as azeitonas, os pimentões assados, o salame, a cebola e a salsa. Tempere com sal e misture.
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre e o restante de 1/2 xícara de azeite. Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Para uma salada ainda mais saborosa, deixe-a descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de servir.
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