Salada mexicana com frango, jicama e molho de buttermilk
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 370, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 27 G., carboidratos 35 G., fibra 10 G., colesterol 100 mg, sódio 680 mg, açúcar 1 G.
Calorias 370, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 27 G., carboidratos 35 G., fibra 10 G., colesterol 100 mg, sódio 680 mg, açúcar 1 G.
Esta salada é feita com ingredientes populares de tacos mexicanos: jalapeños, frango desfiado, folhas verdes, rabanetes, cebola roxa, queijo e jicama. Para suavizar o sabor da cebola roxa, deixe-a de molho em água fria por alguns minutos e depois escorra bem. Sirva com tortillas de milho e fatias de limão para regar. Você pode enrolar a salada em uma tortilla ou comê-la pura.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Um quarto de cebola roxa, fatiada finamente.
- 1 maço de coentro, somente as folhas
- 1 xícara de queijo cotija ou feta esfarelado (cerca de 100 g)
- 1 xícara de leite azedo ou kefir
- Suco de 1 limão + fatias para servir
- 2 pimentas jalapeño vermelhas, cortadas ao meio, sem sementes e fatiadas finamente.
- 12 xícaras de folhas verdes mistas picadas para salada (como alface romana e agrião)
- 3 xícaras de peito de frango grelhado desfiado (sem pele)
- 2 xícaras de jicama picada e descascada
- 1 xícara de rabanete fatiado finamente
- 4 tortilhas de milho aquecidas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: frango grelhado, mistura de salada, Pimenta, jicama, rabanete, queijo Cotija, leite azedo, kefir, tortilla, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a cebola roxa em uma tigela pequena e cubra com água fria; deixe de molho por pelo menos 15 minutos. Enquanto isso, prepare o molho.
- Combine metade do coentro e do queijo em um processador de alimentos ou liquidificador e pulse até obter uma mistura homogênea. Adicione o leitelho, o suco de limão e cerca de um quarto da pimenta jalapeño picada e processe. Tempere com sal a gosto.
- Numa tigela grande, misture as folhas verdes com o restante do coentro e metade do molho. Escorra as cebolas e seque-as bem. Cubra a salada com as cebolas, o frango, o jicama, os rabanetes, o restante da pimenta jalapeño, o queijo e o molho. Sirva com tortillas e fatias de limão.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
