Salada Asiática de Frango e Quinoa
Votos: 8
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 250, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 14 G., carboidratos 25 G., fibra 5 G., colesterol 25 mg, sódio 470 mg, açúcar - G.
Calorias 250, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 14 G., carboidratos 25 G., fibra 5 G., colesterol 25 mg, sódio 470 mg, açúcar - G.
Esta salada nutritiva e saudável de quinoa cozida com vegetais frescos e frango grelhado ganha um sabor completamente novo quando combinada com um molho asiático. Este molho é rápido e fácil de preparar numa frigideira, usando cebola, gengibre e alho refogados, combinados com molho de soja, suco de limão e óleo de gergelim escuro. Sirva esta salada como uma refeição completa e desfrute de seus sabores e texturas harmoniosamente equilibrados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de quinoa
- 4 colheres de chá de óleo vegetal
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 3 cebolinhas verdes picadas
- 1 dente de alho ralado
- 1/4 de xícara de suco de limão (cerca de 2 limões)
- 2 colheres e meia de sopa de molho de soja levemente salgado
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro
- 1,5 xícaras de frango grelhado desfiado, sem pele e sem osso (cerca de 150 g)
- 1,5 xícaras de repolho finamente picado (como repolho chinês, repolho branco, repolho roxo ou uma mistura destes)
- 1 xícara de cenouras, cortadas em tiras finas (cerca de 2 unidades).
- 1 xícara de ervilhas-tortas, cortadas na diagonal
- 1 colher de chá de sementes de gergelim preto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem. Deixe esfriar.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o gengibre, a cebola e o alho. Desligue o fogo imediatamente e mexa. Deixe esfriar um pouco por alguns minutos e, em seguida, adicione o suco de limão, o molho de soja e o óleo de gergelim.
- Coloque a quinoa cozida, o frango, o repolho, as cenouras e as ervilhas em uma tigela. Adicione o molho e misture. Polvilhe com sementes de gergelim. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
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