Salada crocante de couve com nozes e queijo
Votos: 14
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Temperada com uma simples mistura de azeite e suco de limão, esta salada de radicchio e couve do Guy Fieri, pronta em 15 minutos, coberta com manjericão aromático, nozes crocantes e queijo pecorino, é perfeita para... lanche rápido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de couve picada finamente, lavada e sem os talos.
- 2 xícaras de radicchio picado finamente, lavado e sem o talo.
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- Suco de um limão e 1 colher de chá de raspas.
- 1/2 colher de sopa de queijo ralado Pecorino Romano e um pouco para polvilhar
- 1/4 de xícara de groselhas secas
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado finamente
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 xícara de nozes torradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande de vidro, misture a couve e a radicchio com o azeite, o suco e as raspas de limão. Deixe a mistura descansar por cerca de 2 minutos. Adicione o queijo, as groselhas, o manjericão, o restante do azeite, o suco e as raspas de limão. Misture bem. Tempere com sal e pimenta.
- Antes de servir, decore com nozes e polvilhe queijo por cima da salada.
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