Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

A taramosalata é um prato presente em todas as cozinhas gregas, especialmente durante a Quaresma. Também é muito popular nas tabernas de toda a Grécia. O ideal é servi-la com pão pita crocante ou biscoitos como aperitivo, acompanhada de vinho ouzo ou retsina. É um prato que os gregos consomem com frequência.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de caviar defumado de bacalhau, lúcio, carpa ou arenque (tarama)
• 1/2 xícara de água, mais conforme necessário
• 1/2 xícara de leite
• 3 fatias de pão branco sem casca, com cerca de 2,5 cm de espessura.
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 3/4 de xícara de azeite
• 1 colher de sopa de salsa picada

Crostini:

• 12 fatias de pão crocante
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pão branco, suco de limão, cebolas, alho, leite, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Misture água e leite. Mergulhe o pão na mistura e esprema bem. Coloque o pão, o caviar, a cebola, o suco de limão e o azeite em um processador de alimentos e bata até obter um creme homogêneo. Adicione mais água, se necessário. Junte a salsinha picada e leve à geladeira durante a noite.
Etapa 2
• Sirva com crostini.
  
  Para os crostinis: Pré-aqueça o forno a 180°C.
  
  Numa tigela pequena, misture o alho e a manteiga. Pincele cada fatia de pão com a mistura de alho e manteiga. Coloque o pão numa assadeira e leve ao forno até ficar crocante e dourado, por cerca de 10 minutos.

Votos: 4