Amêijoas picantes em uma panela só
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 558, gordura total 12 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 70 G., carboidratos 34 G., fibra 5 G., colesterol 136 mg, sódio 3033 mg, açúcar 7 G.
Calorias 558, gordura total 12 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 70 G., carboidratos 34 G., fibra 5 G., colesterol 136 mg, sódio 3033 mg, açúcar 7 G.
Amêijoas frescas são cozidas em fogo brando num caldo de tomate rico, com vinho branco e pimenta serrano picante. Tudo fica pronto numa única panela em menos de meia hora. Os tomates enlatados são perfeitos para esta receita, o que significa que o sabor de verão deste prato de inspiração mediterrânea pode ser apreciado durante todo o ano. Sirva em tigelas rasas com o caldo e pão fresco e crocante para mergulhar e saborear esta maravilhosa combinação de sabores.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,9 kg de amêijoas pequenas, lavadas com uma escova.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 1 lata (800 g) de tomates pelados em conserva, escorridos e picados grosseiramente.
- 1 pimenta serrano, cortada ao meio no sentido do comprimento, sem sementes (opcional) e fatiada finamente.
- 0,5 xícara de vinho branco seco
- Pão sem casca, para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: moluscos, tomates, pimenta serrano, cebola roxa, alho, vinho branco
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma panela grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione o alho e a cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia, de 3 a 4 minutos. Adicione os tomates e a pimenta serrano e continue cozinhando até que a panela esteja quase seca e o molho tenha engrossado, por mais 3 minutos.
- Adicione o vinho, aumente o fogo para alto e deixe o caldo ferver.
- Adicione as amêijoas, tampe e cozinhe, agitando a panela ocasionalmente, até que as amêijoas abram, de 7 a 9 minutos. Tempere com sal a gosto.
- Sirva as amêijoas em caldo em tigelas rasas, acompanhadas de pão.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
