Panzanella com pão de fermentação natural, ovo e couve.
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 360, gordura total 24 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 9 G., carboidratos 30 G., fibra 3 G., colesterol 63 mg, sódio 535 mg, açúcar 6 G.
Calorias 360, gordura total 24 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 9 G., carboidratos 30 G., fibra 3 G., colesterol 63 mg, sódio 535 mg, açúcar 6 G.
Esta salada italiana de pão panzanella, com tomates suculentos, couve-galega, aipo crocante, ovo, cebolinha e alcaparras, é temperada com um vinagrete de vinagre de vinho tinto e mostarda. O ideal é usar pão amanhecido (ou, se não tiver certeza, você pode secá-lo no forno) para que não fique encharcado com o molho e os deliciosos sucos dos vegetais, mas sim absorva bem o sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 xícaras de pão de fermentação natural amanhecido ou torrado, cortado em cubos de 2,5 cm (cerca de 350 g)
- 900 g de tomates maduros, cortados em pedaços de 2,5 cm (cerca de 4 xícaras)
- 2 xícaras de couve pequena
- 1 xícara de talo de aipo fatiado finamente
- 1 xícara de ovo cozido picado
- 0,5 xícara de cebolinha picada
- 1/4 de xícara de alcaparras
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 3/4 de xícara de azeite
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Receitas com ingredientes semelhantes: pão de fermentação natural, tomates, couve, salsão, cebolinhas, ovos, Mostarda Dijon, vinagre de vinho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os cubos de pão em uma tigela grande, adicione os tomates, o repolho, o aipo, o ovo, a cebolinha e as alcaparras e misture bem.
- Em uma tigela média, misture o vinagre e a mostarda Dijon. Adicione o azeite e mexa.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem para envolver e distribuir os ingredientes uniformemente. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture novamente.
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