Salada Mexicana de Pão de Milho e Feijão em Camadas
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta salada é muito popular no sul dos Estados Unidos. Geralmente é feita com pão de milho amanhecido, complementado por ingredientes como milho, feijão enlatado, tomates, pimentões, queijo ralado e um molho de leite fermentado. Todos os ingredientes são dispostos em camadas em uma tigela ou prato, finalizados com o molho sem mexer. Em seguida, a salada é deixada descansar por algumas horas na geladeira. A salada de pão de milho é normalmente preparada em um prato transparente para exibir todas as suas camadas coloridas e servida pura ou misturada pouco antes de servir. É muito nutritiva e refrescante. Em dias quentes, pode ser consumida como uma refeição completa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 tomates-cereja, cortados em pedaços
- 1 pimentão verde, cortado em pedaços
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 1 xícara de creme azedo
- 1/4 de xícara de maionese
- 2 cebolinhas verdes picadas
- Suco de meio limão
- 1/4 colher de chá de mistura de especiarias para pimenta
- 2 colheres de sopa esfareladas pão de milho
- 2 latas de 425g de feijão-fradinho, escorrido
- 1 xícara de milho congelado, descongelado
- 1 xícara de queijo cheddar ralado ou mistura de queijos mexicanos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture os tomates, o pimentão, o coentro e 1/2 colher de chá de sal. Em uma tigela pequena separada, misture o creme azedo, a maionese, a cebolinha, o suco de limão, mistura de especiarias para pimenta e 0,5 colher de chá de sal.
- Monte a salada em camadas.
Coloque metade do pão de milho em uma tigela de vidro ou prato raso. Distribua metade do feijão, metade do milho e metade da mistura de tomate e pimentão por cima, seguidos por metade da mistura de creme azedo e queijo. Repita as camadas com os ingredientes restantes, finalizando com o queijo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
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