O desafio desta semana do Chopped Dinner focou em usar massa de panqueca (normalmente usada no café da manhã) como base para o almoço ou jantar. O resultado é uma deliciosa massa para cachorro-quente empanado, com - Leia mais
Salsichas, fubá, garam masala, pimenta jalapeño, suco de limão, amido de milho, maionese, mistura para panquecas, coentro, manga...
E embora já tenham me vencido nessa, insisto que este é o melhor prato de tortilla. Experimentei-o pela primeira vez em Miami, no Hotel Raleigh, na costa sul, para ser exato. É um dos meus restaurantes favoritos. Fica em - Leia mais
Se você tiver sobras de carne de porco cozida na geladeira, prepare o jantar selando-a em azeite (para criar uma crosta dourada) e, em seguida, realçando o sabor com uma vibrante salsa de abacaxi e kiwi. Se quiser algo mais sofisticado, você pode fazer isso - Leia mais
Carne de porco, pimenta jalapeño, suco de limão, molho salsa, abacaxi, kiwi...
Esta receita apresenta uma versão mexicana do pão pita. A combinação de fajitas e molho chimichurri adiciona um toque de autenticidade ao prato. Leia mais
Pão pita, carne bovina, queijo Havarti, molho de pimenta, molho de soja, suco de limão, vinagre de vinho, cebola roxa, alho, coentro, salsa, cominho, pimenta caiena moída, pimenta jalapeño, mel...
Este macarrão com queijo picante tem um sabor que lembra bastante pimentões recheados. Misturando vários tipos de queijo no macarrão e adicionando pimentões em conserva saborosos, asse este prato grande no forno sob uma camada de farinha de rosca panko. Leia mais
Massa, farinha de rosca panko, pimenta jalapeño, pimenta caiena moída, queijo mascarpone, queijo cheddar, queijo gruyère, creme de leite...
Sunny Anderson cozinha frango moído com legumes e uma mistura de temperos caseira, o que garante um recheio incrivelmente saboroso para seus tacos crocantes. Ela não se limita a adicionar o tradicional creme azedo e salsa aos seus tacos; ela combina esses ingredientes clássicos para... Leia mais
Prepare a versão do Guy Fieri deste prato colocando o chili sobre batatas fritas quentes. Depois, você pode se aconchegar em frente à TV e assistir a alguns eventos esportivos. Leia mais
Nesta receita, Emeril Lagasse prepara nachos com linguiça de chorizo, um petisco mexicano temperado com cominho, acompanhados de purê de feijão pinto, queijos pepper jack e cheddar, e cebolas fatiadas finamente. O resultado é um prato requintado que se saboreia... Leia mais
Tortilha, feijão carioca, pimenta jalapeño, linguiça calabresa, tempero para chili, cominho, páprica, alho, alho em pó, cebola, cebola em pó, pimenta caiena, orégano, tomilho, suco de limão, queijo pepper jack, queijo cheddar...
Um acompanhamento fácil para salmão grelhado, este prato simples de quinoa e toranja é aromatizado com gengibre e equilibra os sabores doces e salgados com mel quente e pimenta serrano. Leia mais
Este prato substancioso da revista Food Network é uma ótima opção para uma refeição completa e equilibrada. Ele inclui linguiça defumada, arroz integral saudável, couve e feijão-fradinho. Leia mais
Com pepinos sem sementes, melão honeydew fresco e pimentas jalapeño, Claire Robinson cria sua salada simples com um sabor agridoce e levemente picante. Leia mais
Para criar essa bebida refrescante de verão que alterna entre vermelho, branco e azul, Guy Fieri mistura licor de melancia, tequila, curaçau azul e um toque de suco de cranberry. Leia mais
Schnapps, licor de curaçau azul, tequila, xarope, suco de cranberry, melancia, limão, pimenta serrano, pimenta jalapeño...
O molho agridoce picante da Ellie Krieger, feito na panela de pressão elétrica, leva apenas seis ingredientes: manga tenra, pepino fresco, pimentas jalapeño cruas e cebolas. Leia mais
Molho de salsa, manga, pimenta jalapeño, cebola roxa, pepino, suco de limão, coentro...
Antes de servir, Tyler Florence deixa este molho de coentro descansar por 15 minutos para permitir que todos os sabores leves e vibrantes dos ingredientes se misturem. Leia mais
Guy Fieri não é muito fã de feijão cozido, pois acha muito doce. Então, ele criou sua própria receita — um híbrido de feijão cozido e chili — com consistência semelhante, mas menos doce. Leia mais
Sunny Anderson suaviza o ardor dos jalapeños e da páprica húngara em um molho de vodka com linguiça de frango, adicionando um toque de creme de leite fresco e finalizando com queijo Asiago ralado por cima da massa. Leia mais
Depois de mergulhar as tortilhas em molho de tomatillo caseiro, recheie-as com frango assado comprado pronto e uma mistura de coentro, cubra com mais molho e polvilhe com queijo Monterey Jack. Asse até o molho borbulhar e sirva com - Leia mais
O sanduíche da Ellie Krieger é uma versão mais leve do clássico hambúrguer Sloppy Joe. Ela usa carne moída magra, frita com feijão vermelho rico em proteínas, extrato de tomate e espalha a mistura em um pão. Leia mais
Carne moída, pães de hambúrguer, cebola, alho, mostarda em pó, molho inglês, vinagre de vinho, melaço, extrato de tomate, feijão carioca, pimenta jalapeño, pimenta malagueta...
Guy Fieri marina coxas de frango em uma mistura de alho, cominho e pimenta em pó, e depois as grelha. Ele finaliza o frango com um caldo com infusão de jalapeño, tiras de tortilla fritas e um molho gelado de creme azedo com tequila. Leia mais
Coxas de frango, tequila, pimentas jalapeño, pimentas chipotle em molho adobo, tomates secos, cebolas, alho, suco de limão, creme azedo, cominho, tempero para pimenta, orégano, abacate, tortilla, coentro, limão...
Tempo:9 horas e 5 minutosComplexidade: média Porções: 4 - 6
Rachel Ray combina todos os sabores da culinária mexicana em uma sopa rica. Ela cozinha frango com cebola, pimentão e jalapeños em caldo de tomate e serve cada porção com abacate e chips de milho crocantes. Leia mais
Pronto em apenas 30 minutos, o "Nacho" é uma versão ousada e vegetariana do aperitivo mexicano, sendo um ótimo complemento para uma refeição vegetariana. No entanto, como o prato inclui feijão refrito e verduras fritas, Leia mais
Enrolada em uma tortilha macia, uma combinação de folhas verdes e jalapeños, a mistura de frango picante de Tyler Florence é coberta com molho de enchilada e queijo cheddar. Leia mais
Peitos de frango, nachos, pimentas jalapeño, alho em pó, milho, tomates, queijo cheddar, cebola roxa, alho, cominho, pimentas chili...
Tempo:1 hora e 15 minutosComplexidade: média Porções: 8 Quantidade: 16 unidades. Conteúdo calórico: 383
O diferencial da receita consagrada de Alton Brown é que ela utiliza apenas alguns ingredientes, como abacate, coentro e suco de limão. O molho fica melhor se servido em temperatura ambiente, após uma hora de infusão. Isso é... Leia mais
O segredo do frango suculento e picante do Bobby é uma marinada de suco de limão, pimenta em pó e molho inglês. Bobby Flay deixa as coxas de frango marinando durante a noite. Antes de grelhar, ele cobre o prato com batatas fritas e um molho cremoso de queijo. Leia mais
Coxas de frango, suco de limão, pimenta em pó, molho inglês, cominho, alho, mel, pimentas chipotle em molho adobo, mostarda Dijon, coentro, páprica, batatas fritas, farinha, leite, queijo, noz-moscada, abacate, pimenta serrano, pimenta jalapeño...
Esta torta de ovos rica e em camadas é feita com carne de porco moída, ervas frescas e três tipos de queijo. O quiche de Bobby Flay fica ainda melhor com um molho pesto de nozes, queijo parmesão e pimentas jalapeño para um toque picante. Leia mais
Farinha, banha, pimenta jalapeño, coentro, alho, pinhões, queijo parmesão, queijo de cabra, carne de porco moída, queijo fontina, queijo cotija, cebolinha, tomilho, ovos, leite, creme de leite...
Tempo:2 horas e 40 minutosComplexidade: média Porções: 6-8
Em vez de usar carne moída para o chili tradicional, Bobby Flay corta a carne em cubos e a cozinha em um caldo rico, adicionando cominho torrado e purê de pimenta chipotle. Leia mais
Carne bovina, cebola roxa, alho, tempero de pimenta, cominho, cerveja escura, tomates, pimentas chipotle, mel, feijão preto, suco de limão, creme azedo, abacate, pimenta jalapeño, coentro...
Tempo:1 hora e 45 minutosComplexidade: média Porções: 6
Geoffrey Zakarian diz que você pode escolher a carne que preferir para este prato. Ele sugere, por sua vez, adicionar uma garrafa de cerveja escura e molhos picantes vermelho e verde para realçar o sabor. Leia mais
Traga o verão para o inverno com estes cachorros-quentes picantes ao estilo indiano, feitos com salsichas de frango moído e uma generosa porção de especiarias e ervas. Não se esqueça de finalizar com mostarda de manga e hortelã. Leia mais
Imagine este prato como uma versão desconstruída de tacos, com base e cobertura de tortilha de milho e um recheio farto de carne moída temperada com cominho e feijão carioca. Leia mais
O mestre dos sanduíches, Jeff Mauro, prepara pães de cachorro-quente crocantes com sabor e textura semelhantes aos de pretzels. Ele recheia seus cachorros-quentes com linguiças grelhadas e molho de queijo picante. Leia mais
Queijo processado, leite, pimenta malagueta, pimenta jalapeño, linguiças, açúcar mascavo, mel, alho, farinha de trigo premium, farinha de trigo para pão, sal marinho em flocos...
Tempo:2 horas e 10 minutosComplexidade: média Porções: 8
"Suíço" significa "suíço", o que evoca os imigrantes suíços que combinaram o molho cremoso com a enchilada mexicana. Rachel usa creme azedo para fazer o molho e, em vez de enrolá-lo, ela o dobra. Leia mais
Rachel preparou um chili com massa torcida, carne moída e legumes, temperado com uma mistura exclusiva de pimentas defumadas, que fica pronto em apenas 15 minutos. Leia mais
Massa fusilli em espiral, carne moída, cebola doce, pimenta jalapeño, alho, tempero para chili, molho picante, cerveja clara, tomate triturado, cebolinha, cominho...
Rachel usou abacate Hass, cremoso e com sabor de nozes, como base para seu guacamole. Um dente de alho, moído até virar pasta, também é adicionado ao prato para harmonizar os sabores de todos os ingredientes. Leia mais
Rachel mistura o peru com muitos vegetais para garantir que o hambúrguer fique suculento. Coentro, pimenta e algumas especiarias adicionam os sabores da culinária do sudoeste americano. Leia mais
Bacon, carne moída de peru, alho, chalotas, tomilho, coentro, pimentão, pimenta jalapeño, pimenta serrano, cominho, pimenta caiena moída, queijo, pães de hambúrguer, relish de vegetais, alface...
Nesta receita, Rachel dá um toque especial ao clássico molho de sete camadas (uma salada em camadas servida com chips), realçando cada ingrediente com um sabor extra que não deixará ninguém indiferente. Leia mais
Rachel criou uma receita de Super Nachos Mexicanos, que consiste em molho de queijo caseiro, feijão, temperos, carne e pico de gallo. É uma ótima entrada para o jantar. Leia mais
Carne moída, alho, cebola, pimenta jalapeño, tempero para chili, cominho, feijão preto, tomates, coentro, farinha, leite, queijo pepper jack, chips, molho pico de gallo...
Receita de bifes New York Strip grelhados com salada de milho. A carne é marinada durante a noite em ervas aromáticas, chalotas, alho e azeite. A salada é feita com milho marinado em vinagre, açúcar e... Leia mais
Carne bovina, milho, molho picante, pimenta jalapeño, pimentão, cebola, chalota, mostarda Dijon, vinagre de vinho, suco de tomate, cúrcuma, suco de limão, alho, tempero para pimenta, pimenta caiena moída, alecrim, tomilho...
Tempo:8 horas e 50 minutosComplexidade: média Porções: 4
Uma receita de recheio para fast-food — salada vietnamita Banh Mi — composta por rabanete em conserva, cenouras e pimentas jalapeño. A salada é usada como cobertura para cachorro-quente. Leia mais
Rabanete daikon, cenouras, alface, pimenta jalapeño, vinagre de arroz, coentro...
Uma receita de molho para fast food feita com ketchup, bacon frito, caviar de vegetais em conserva e jalapeños em conserva triturados. O molho é usado como cobertura e é perfeito para hambúrgueres. Leia mais
ketchup, bacon, pimenta jalapeño, molho de vegetais...
Uma receita de salada de tomate feita com tomates verdes fatiados, abacate e alface-milho. Temperada com azeite, suco de limão, mostarda, mel, pimenta jalapeño e tomilho. Leia mais
Abacate, salada de milho, alface americana, alface, suco de limão, mostarda Dijon, mel, pimenta jalapeño, tomilho, tomates verdes...
Uma receita de salada de inspiração asiática com melancia, chalotas fritas, ervas e especiarias. A salada é finalizada com uma mistura de nozes. Leia mais
Melancia, nozes, chalotas, suco de limão, molho de peixe, molho de soja, alho, gengibre, pimenta jalapeño, coentro, manjericão, hortelã...
Uma receita de hambúrgueres grelhados. A receita inclui uma variedade de acompanhamentos para o hambúrguer: cogumelos fritos, cebolas caramelizadas, molho pico de gallo e bacon. Leia mais
Uma segunda receita de prato principal feita com lombo de porco assado com tempero picante e couve refogada com feijão branco, tomates e caldo de galinha. Leia mais
Carne de porco, couve, molho picante, pimenta jalapeño, tempero para chili, aipo, cebola, alho, tomates, feijão branco...
Uma receita de batatas-doces recheadas com chili. Servidas com uma salada de jalapeños, salsa fresca de tomate e repolho com cenouras e cebolas. O recheio é feito com carne moída magra, refogada com cominho e... Leia mais
Batata-doce, salada mista, molho pico de gallo, salsa, pimenta jalapeño, extrato de tomate, pimenta em pó, cominho, carne moída, queijo cheddar, cebolinha...
Autor: Trisha Yearwood - cantora, autora de livros de culinária
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Uma receita de petisco: bolinhos de milho fritos com pimenta jalapeño. Os bolinhos foram feitos com mistura pronta para muffins, mistura para panquecas, ovos e milho em lata. Leia mais
Mistura para panquecas, cebola, pimenta jalapeño, milho, ovos, molho picante...
Uma segunda opção de prato principal feita com arroz cozido, bacon, ovos mexidos e brócolis, fritos na gordura do bacon e depois cozidos em fogo baixo com molho de soja. Finalizado com coentro e pimenta jalapeño. Leia mais
Arroz, bacon, brócolis, molho de soja, ovos, coentro, cebolinha, pimenta jalapeño, óleo de gergelim...
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