Strata com pimenta e queijo
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: média
Porções: 6 - 8
Complexidade: média
Porções: 6 - 8
Uma receita para o prato americano em camadas "Strata". Uma caçarola picante com pimentas, cebolinhas, pão sírio, queijo, ovos e leite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 10 tortilhas de milho ou trigo, cortadas em pedaços de 5 cm.
- 225 g de queijo Oaxaca ou Munster (um queijo francês semimacio), ralado (cerca de 2 xícaras)
- 225g de queijo Pepper Jack ralado (cerca de 2 xícaras)
- 4 pimentas poblano, cortadas ao meio no sentido do comprimento e sem sementes.
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 maço de cebolinhas verdes com bulbos, corte os talos em palitos de 5 cm de comprimento e divida cada bulbo em 4 pedaços.
- 1/2 xícara de farinha de milho ou de trigo
- Óleo vegetal para fritar (3-4 colheres de sopa)
- 8 ovos
- 3 xícaras de leite
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- Creme azedo, pimenta jalapeño esmagada e/ou coentro picado para decorar (opcional)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, leite, queijo pepper jack, Queijo Munster, queijo de Oaxaca, Pimenta jalapeno, tempero de pimenta, cebolinhas, coentro, pães achatados de trigo, farinha, nata, pimenta ancho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Coloque os pimentões poblano com a casca virada para cima em uma assadeira. Adicione as cebolinhas e asse por 7 a 8 minutos, até que a casca comece a escurecer e as cebolinhas estejam crocantes nas bordas.
Coloque os pimentões poblanos em uma tigela grande, cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos. Use os dedos para soltar a pele dos pimentões e seque-os com papel-toalha. Pique grosseiramente os pimentões poblanos e as cebolinhas. Misture-os com a farinha em uma tigela média e reserve até o momento de fritar as tortilhas. - Forre a assadeira com papel-toalha. Aqueça cerca de 2,5 cm de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela de ferro fundido em fogo médio-alto até atingir 175 °C. Frite as tortilhas aos poucos por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Elas devem ficar firmes, mas não douradas. Escorra as tortilhas em papel-toalha.
- Coloque metade das tortilhas torradas em uma assadeira de 1,5 litro. Cubra com metade da mistura de cebola e pimentão e metade de cada queijo. Cubra com uma camada das tortilhas restantes, a mistura de cebola e pimentão e o queijo.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o leite, adicione 1 colher e meia de chá de sal, pimenta a gosto e pimenta em póDespeje a mistura de ovos em uma assadeira. Cubra e leve à geladeira por 8 horas (de preferência durante a noite).
- Retire a travessa da geladeira 30 minutos antes de assar e remova a tampa. Preaqueça o forno a 150 °C (300 °F). Asse por 50 a 60 minutos. A torta deve crescer um pouco, ficar dourada por cima e levemente firme no centro. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir. Cubra com creme azedo e polvilhe com jalapeño e/ou coentro.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
