Tempo: 35 minutos mais 12 horas de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Relish vegetal "Pikalili" - receita detalhada.

Ingredientes:

• 450 g de tomates verdes, cortados ao meio
• 1 pimentão verde, cortado em tiras
• 2 fatias médias de abobrinha, cortadas ao meio
• 1 cebola, cortada ao meio e fatiada finamente
• 1 pimenta jalapeño picada
• 1/2 xícara de sal
• 1/2 xícara de vinagre de maçã (ler)
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sementes de aipo
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 pau de canela
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 2 folhas de louro
• 1/4 colher de chá de cravos
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
• 2 colheres de sopa de sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

molho de vegetais, pimentão doce, abobrinha, cebolas, Pimenta jalapeno, vinagre de maçã, açúcar mascavo, sementes de aipo, semente de mostarda, gengibre em pó, cúrcuma, folha de louro, cravo, pimenta preta, canela, tomates verdes

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Preparação:

Passo 1
• Prepare os legumes, polvilhe com 1/2 xícara de sal e deixe descansar durante a noite. Escorra o excesso de líquido e coloque os legumes em uma tigela resistente ao calor. Coloque os ingredientes restantes em uma panela e leve ao fogo até ferver.
  
  Despeje a marinada sobre os legumes e deixe esfriar. Leve à geladeira e sirva conforme necessário. Pode ser armazenado por até 2 semanas.

Votos: 3