Tacos de frango com salsa

Votos: 14

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Sunny Anderson cozinha frango moído com legumes e uma mistura de temperos caseira, garantindo um recheio incrivelmente saboroso para seus tacos crocantes. Ela não se limita a adicionar o tradicional creme azedo e salsa aos seus tacos; ela combina esses ingredientes clássicos para criar um recheio refrescante e cremoso com tomates frescos, jalapeños fatiados e creme azedo, além de um toque de suco de limão para uma explosão extra de sabor.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de frango moído
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de pimentão verde picado
1/2 xícara de cebola picada
Sal e pimenta-do-reino moída
2 dentes de alho ralados ou picados finamente
2 colheres de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de coentro
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de sopa de mistura de especiarias Sazon
2 colheres de chá de farinha
12 casquinhas de taco crocantes, pré-aquecidas no forno a 90°C.
Alface picada, para servir.
Salsa com creme azedo, para servir (veja a receita abaixo)

Salsa com creme azedo:

4 tomates picados Variedades de Roma (Remova as sementes primeiro)
1 pimenta jalapeño picada finamente (sem sementes)
1/2 xícara de folhas de coentro fresco picadas
1/4 de xícara de cebola roxa picada finamente
1 talo de cebolinha verde picado finamente
1 xícara de creme azedo
1 colher de sopa. molho picante
1/2 colher de chá de alho em pó
2 colheres de chá de suco de limão fresco
Sal e pimenta-do-reino moída

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: frango picado, tacos, molho salsa, tomates-cereja, pimentão doce, cebola roxa, alho, alho em pó, Pimenta jalapeno, suco de limão, molho picante, cominho, coentro, páprica, nata, coentro

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os pimentões vermelho e verde, a cebola, o sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.

Refogue até que os legumes estejam macios, depois adicione alho, cominho, coentro, pimenta caiena e sazón (uma mistura de especiarias composta por 1 colher de sopa de coentro em pó, 1 colher de sopa de cominho em pó, 1 colher de sopa de páprica, 1 colher de sopa de alho em pó e 1 colher de sopa de sal).

Cozinhe por cerca de um minuto, depois adicione o frango moído e frite, mexendo e desfazendo os pedaços com uma colher de pau. Certifique-se de que não restem pedaços grandes de frango moído.
Quando o frango estiver quase pronto, polvilhe a superfície com farinha e mexa por alguns minutos até que a farinha esteja completamente incorporada. Adicione o caldo de galinha, aumente o fogo e cozinhe em fogo brando até o caldo engrossar um pouco, por 4 a 5 minutos. Sirva em tortilhas de taco quentes e crocantes com alface picada e uma colherada de molho de creme azedo.

Salsa com creme azedo:

Em uma tigela média, misture os tomates, o coentro, a cebola roxa, a pimenta jalapeño, a cebolinha, o creme azedo, o molho picante, o alho em pó e o suco de limão.
Mexa, tempere com sal e pimenta a gosto e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Rende 1,5 xícaras.