Salada Asiática de Melancia
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Receita asiático Salada com melancia, chalotas fritas, ervas e especiarias. A salada é finalizada com uma mistura de nozes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de polpa de melancia, sem sementes e picada finamente.
- 3 colheres de sopa de nozes mistas, grosseiramente picadas
- 1/3 de xícara de óleo de amendoim ou vegetal
- 2 chalotas pequenas (1 fatiada finamente, 1 picada finamente)
- Sal grosso
- Suco de 3 limões
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 dente de alho amassado
- 1 pedaço de gengibre (5 cm), descascado e picado finamente.
- 1 pimenta jalapeño vermelha, fatiada finamente
- 1/3 de xícara de coentro picado
- 1/3 de xícara de manjericão picado
- 1/3 de xícara de hortelã picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo de amendoim em fogo médio-alto a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Adicione as fatias de chalota e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Tempere com sal.
- Em uma tigela grande, misture 2 colheres de sopa de manteiga dourada, a chalota picada, o suco de limão, o molho de soja, o molho de peixe, o alho, o gengibre e a pimenta jalapeño. Adicione a melancia e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione coentro, manjericão, hortelã e 2 colheres de sopa de nozes à salada, tempere com sal e misture. Finalize com a colher de sopa restante de nozes e chalotas fritas.
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