Tacos de carne asada com cenouras e pimentões
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 452, gordura total 11 G., gorduras saturadas G., proteínas 30 G., carboidratos 56 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 452, gordura total 11 G., gorduras saturadas G., proteínas 30 G., carboidratos 56 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Tacos de carne asada com cenouras e pimentões - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de iogurte natural com baixo teor de gordura
- 1 dente de alho, finamente ralado
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, mais folhas para polvilhar
- 1 cebola grande e doce, fatiada
- 1 colher de chá de azeite
- Sal grosso
- 1 bife de contrafilé (um corte de carne retirado do lombo do boi, muito saboroso) pesando 450 g.
- 4 cenouras médias, raladas em um ralador grosso.
- 1 pimentão vermelho grande, sem sementes e picado finamente.
- 1 a 2 colheres de chá de pimenta jalapeño picada e sem sementes
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco, mais fatias para servir.
- 12 tortilhas de milho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto. Misture o iogurte, o alho e o coentro em uma tigela pequena e deixe descansar em temperatura ambiente.
- Pincele as rodelas de cebola com azeite e polvilhe com uma pitada de sal. Tempere a carne com ½ colher de chá de sal. Unte levemente a grelha com azeite e grelhe as rodelas de cebola e a carne dos dois lados até que fiquem com marcas de grelha, cerca de 5 minutos de cada lado. O bife ficará ao ponto para malpassado, com um suco rosado brilhante. Coloque o bife em uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
- Prepare a salada: Coloque as cenouras e os pimentões em uma tigela média e misture com a pimenta jalapeño, o suco de limão e 1/4 de colher de chá de sal.
- Envolva as tortilhas em papel-toalha úmido e, em seguida, em filme plástico; leve ao micro-ondas por 1 minuto. Corte a carne em fatias finas, no sentido contrário às fibras. Distribua a carne e a cebola frita sobre as tortilhas, adicione os legumes e o molho. Polvilhe com bastante coentro. Sirva os tacos com fatias de limão.
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