Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma segunda opção de prato principal feita com arroz cozido, bacon, ovos mexidos e brócolis, fritos na gordura do bacon e depois cozidos em fogo baixo com molho de soja. Finalizado com coentro e jalapeño.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz polido (de preferência de grão curto ou arroz para sushi)
• 6 fatias de bacon, cortadas em tiras
• 1 cabeça de brócolis, floretes cortados em pedaços, parte macia do talo cortada em fatias
• 2 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado
• 1,5 colher de chá de óleo de gergelim
• 4 ovos grandes
• Sal grosso
• 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 2 penas verde cebola, cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de pimentas jalapeño em conserva fatiadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

arroz, bacon, brócolis repolho, molho de soja, ovos, coentro, cebolinhas, Pimenta jalapeno, óleo de gergelim

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Preparação:

Passo 1
• Despeje 2,5 xícaras de água em uma panela média, adicione o arroz e leve para ferver. Cozinhe o arroz em fogo médio, com a panela tampada, até que a maior parte da água seja absorvida, cerca de 6 minutos. Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando por mais 12 minutos. Retire do fogo e deixe o arroz na panela até a hora de servir.
Etapa 2
• Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha. Reserve cerca de 1 colher de sopa da gordura derretida na frigideira e aumente o fogo para médio-alto.
  
  Adicione o brócolis e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar. Adicione 3/4 de xícara de água e continue cozinhando até que o brócolis esteja al dente e o líquido tenha quase evaporado, cerca de 3 minutos. Incorpore o molho de soja e 1/2 colher de chá de óleo de gergelim. Divida o arroz e o brócolis entre as tigelas e regue com o molho restante.
Etapa 3
• Aqueça 1 colher de chá de óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio-alto. Quebre os ovos na frigideira, polvilhe com sal e frite até o ponto desejado. Coloque os ovos fritos sobre os legumes e o arroz e decore com bacon, coentro, cebolinha e pimentas em conserva.

Votos: 2