Caçarola mexicana de carne e feijão
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Imagine este prato como uma versão desconstruída de tacos, com base e cobertura de tortilha de milho e um recheio farto de carne moída temperada com cominho e feijão carioca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Caçarola
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, mais um pouco para untar a assadeira.
- 700 g de carne moída
- 3 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1,5 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal de mesa e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 lata (425 g) de feijão carioca, escorrido e lavado
- 2 xícaras de molho de tomate picante enlatado, mais um pouco para servir.
- 6 xícaras de salgadinhos de milho amarelo (cerca de 150 g), mais alguns para servir.
- 3 xícaras de mistura de queijo cheddar ralado com queijoMonterey Jack"
Sugestões de coberturas
- 1 xícara de creme azedo, bem misturado até ficar homogêneo.
- 1 xícara de alface americana picada
- 2 picados tomates-cereja
- 0,5 abacate fatiado
- 1/4 de xícara de pimentas jalapeño em conserva
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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, tempero de pimenta, cominho, orégano, cebolas, alho, Feijão carioca, molho salsa, chips, queijo cheddar, queijo Monterey Jack, nata, alface iceberg, tomates-cereja, Abacate, Pimenta jalapeno
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Despeje um pouco de óleo em uma assadeira.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Em seguida, adicione a carne moída à frigideira e polvilhe com pimenta em póAdicione o cominho, orégano, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe a carne moída, desfazendo os grumos com uma espátula, até dourar, por cerca de 5 minutos. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até a cebola ficar macia, por mais 5 minutos. Adicione o feijão, o molho de tomate e 1/2 xícara de água, depois deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até o molho engrossar, por cerca de 5 minutos. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. (Esta mistura de carne moída e feijão pode ser preparada com um dia de antecedência.)
- Espalhe metade dos nachos no fundo de uma assadeira untada com azeite. Distribua metade da mistura de carne moída sobre os nachos. Em seguida, polvilhe metade da mistura de queijo por cima. Repita com o restante dos nachos, da carne moída e do queijo. Asse a caçarola, sem tampa, até que o queijo derreta e a caçarola esteja bem aquecida, por cerca de 20 minutos.
- Se desejar, cubra a caçarola com creme azedo, alface picada, tomates, abacate ou jalapeños. Sirva com mais salsa e nachos.
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