Pizza no café da manhã
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Uma receita de pizza vegetariana para o café da manhã, acompanhada de ovos mexidos. Servida com salsa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para o molho salsa:
- 400 g de tomates enlatados em seu próprio suco
- 280 g de tomates e pimentas verdes enlatados, picados
- 1/4 de xícara de coentro fresco (ou mais a gosto)
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 dente de alho pequeno, previamente amassado
- 1/2 pimenta jalapeño, fatiada finamente
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de cominho em pó (zira)
- 1/4 colher de chá de sal
- Suco fresco espremido de 1/2 limão
Para pizza:
- 450 g de bacon ou barriga de porco picante grosseiramente picada
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, mais um pouco para untar a assadeira.
- 2 xícaras de batatas cruas raladas e levemente espremidas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 450 g de massa de pizza pronta ou massa de fermento sem açúcar, pré-descongelada
- 340 g de queijo mussarela fatiado
- 8 ovos
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molho salsa: Em um processador de alimentos ou liquidificador, combine os tomates inteiros com o suco, os tomates picados, o coentro, a cebola, o alho, a pimenta jalapeño, o açúcar, o cominho, o sal e o suco de limão. Bata até obter a consistência desejada. Reserve.
- Frite o bacon em uma panela grande em fogo médio por 8 minutos, virando ocasionalmente, até que esteja cozido por completo. Seque com papel toalha. Pique em pedaços pequenos.
- Entretanto, aqueça uma frigideira grande com uma colher de sopa de óleo vegetal, adicione as batatas raladas e cozinhe em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 7 minutos.
Retire as batatas da panela e coloque-as em uma tigela separada. Na mesma panela, use a colher de sopa de óleo vegetal restante para fritar os pimentões vermelho e verde em fogo médio por 5 minutos, até que estejam completamente cozidos. Os pimentões devem ficar bem dourados. Reserve. - Prepare a pizza: Pré-aqueça o forno a 245 graus Celsius (450 graus Fahrenheit). Use a grade inferior para assar. Abra a massa de pizza e coloque-a em uma assadeira levemente untada com óleo. Espalhe metade do molho preparado sobre a massa e distribua as fatias de mussarela uniformemente por cima. Cubra com as batatas fritas, os pimentões e o bacon.
- Agora vem a parte divertida! Faça 8 pequenas cavidades aleatórias no recheio da pizza, por toda a superfície, e quebre um ovo em cada uma delas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Asse por cerca de 15 minutos, até que a massa esteja dourada e os ovos estejam firmes, mas ainda ligeiramente moles. Corte a pizza em fatias grandes e sirva com o restante da salsa.
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