Bolinhos de milho com pimenta jalapeño
Votos: 4
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades.
Uma receita de petisco: bolinhos de milho fritos com pimenta jalapeño. Os bolinhos são feitos com mistura pronta para muffins, mistura para panquecas, ovos e milho em lata.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Óleo vegetal para fritar (aproximadamente 1,5 l)
- 1,5 xícaras de mistura seca para biscoitos de milho
- 1 xícara de mistura seca para panquecas
- 1/2 cebola picada
- 1 lata (200g) de pimentas jalapeño picadas em conserva, escorridas (ou 6 pimentas jalapeño frescas)
- 1 lata (450 g) de creme de milho
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- Molho picante, para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje cerca de 3 cm de óleo vegetal em uma fritadeira funda ou panela de fundo grosso; aqueça a 180°C. Pré-aqueça o forno a 90°C.
- Numa tigela grande, misture a mistura de milho, a massa para panquecas, a cebola, as pimentas jalapeño, o milho cremoso e os ovos. Deixe descansar por 5 minutos.
- Frite as bolinhas de milho, colocando a massa no óleo quente uma colher de chá de cada vez, até dourar, virando-as, por cerca de 3 minutos.
- Com uma escumadeira, transfira as bolinhas para papel-toalha. Em seguida, coloque-as em uma assadeira no forno e mantenha-as aquecidas enquanto frita as bolinhas restantes. Tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto e transfira para uma travessa. Sirva as bolinhas de milho com molho picante.
- Se você não tiver uma mistura pronta para pão de milho, pode fazer a sua própria misturando 1 1/4 xícaras e 2,5 colheres de sopa de fubá com 1,5 colheres de sopa de fermento em pó e 3/4 de colher de chá de sal.
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