Salada com macarrão de arroz e camarão grelhado
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 475, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 60 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 475, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 29 G., carboidratos 60 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Salada de macarrão de arroz com camarão grelhado - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de camarões-rei, descascados e eviscerados
- 220 g de macarrão de arroz fino
- 1 cabeça de repolho alface, cortado em tiras finas
- 2 cenouras médias, raladas grosseiramente
- 2,5 xícaras de uma mistura de ervas picadas, como coentro, manjericão e hortelã
- 1 xícara de brotos de feijão mungo ou soja
- 1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 limas (raspas de uma, suco de 2 limas)
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 pimenta jalapeño, fatiada finamente (remova as sementes para um sabor menos picante)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 dentes de alho ralados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue o macarrão em água fria para esfriar. Em seguida, corte-o em pedaços pequenos com uma tesoura de cozinha.
- Enquanto isso, prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de molho de peixe, o suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, a pimenta jalapeño, o açúcar, metade do alho e 1/2 xícara de água. Reserve.
- Aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto. Em uma tigela média, misture as raspas e o suco do limão restante, o alho restante, 1 colher de sopa de óleo vegetal e 2 colheres de chá de molho de peixe. Adicione os camarões e misture bem. Cozinhe por 2 minutos de cada lado, até que estejam opacos e levemente tostados.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão, a alface romana, as cenouras, as ervas e os brotos de feijão. Aos poucos, adicione a quantidade desejada de molho e misture bem. Divida entre os pratos, coloque os camarões por cima e regue com mais molho.
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