Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Nesta receita, Rachel dá um toque especial ao clássico molho de sete camadas (uma salada em camadas servida com chips), realçando cada ingrediente com um sabor extra que não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes:

• 500 gr. feijões refogados
• 2 colheres de sopa. molho picante
• Azeite de oliva (você pode usar um spray específico)
• 4 cebolinhas verdes (cortadas em pedaços pequenos, com cerca de 3 cm cada)
• 1 lata (400-500 g) de pimentas verdes ou molho de tomatillo
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 500 g de feijão preto enlatado
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 frasco (450 g) de salsa defumada de jalapeño vermelho
• Suco e raspas de um limão
• 2 xícaras de creme azedo
• 2 abacates maduros
• 2 dentes de alho picados finamente
• Suco de um limão
• 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada finamente.
• Sal
• 2 tomates-cereja, cortado em cubos
• Azeitonas espanholas recheadas com pimentões picados finamente.
• Batatas fritas (de preferência de dois sabores diferentes)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

feijão cozido, molho picante, cebolinhas, Pimenta, coentro, feijão preto, cominho, molho salsa, Lima, nata, Abacate, alho, suco de limão, Pimenta jalapeno, tomates-cereja, azeitona, chips

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o feijão refogado em uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio e tempere levemente com molho picante. Em seguida, transfira o feijão para uma assadeira pequena e funda. Raspe o feijão restante da frigideira e retorne-o ao fogão.
Etapa 2
• Aqueça bem o azeite em uma frigideira. Quando o azeite começar a brilhar, adicione a cebolinha e refogue por 2 a 3 minutos. Em seguida, adicione a pimenta verde e continue refogando. Adicione o coentro e distribua por cima do feijão, criando outra camada.
Etapa 3
• Devolva a panela ao fogão. Reduza o fogo para médio e adicione o feijão preto. Aqueça rapidamente e, em seguida, adicione o cominho. Depois, adicione as pimentas.
Passo 4
• Coloque as pimentas jalapeño defumadas por cima do feijão preto. Misture o creme azedo com as raspas e o suco de limão e, em seguida, regue as pimentas defumadas com essa mistura.
Etapa 5
• Misture a polpa do abacate com alho, suco de limão, pimenta jalapeño e sal para criar um guacamole com pedaços. Coloque o guacamole sobre o creme azedo. Finalize com uma camada de rodelas de tomate e azeitonas.

Votos: 1