Hambúrgueres de falafel
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 481, gordura total 15 G., gorduras saturadas G., proteínas 21 G., carboidratos 66 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 481, gordura total 15 G., gorduras saturadas G., proteínas 21 G., carboidratos 66 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Hambúrgueres de falafel - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 820 g de grão-de-bico em lata, previamente lavado
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/2 xícara de coentro picado
- 3/4 xícara migalhas de pão
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3/4 de xícara de iogurte grego natural
- Sal grosso
- 170 g de alface variada
- 2 tomates (1 picado finamente, 1 fatiado)
- 4 fatias de pão integral para sanduíche, levemente tostadas.
- 4 cebolinhas verdes (apenas a parte branca e verde-clara), picadas
- 1/3 de xícara de pimentas-cereja ou jalapeños em conserva e 2 colheres de sopa da salmoura do frasco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, pulse o grão-de-bico, o alho, metade da cebolinha, metade do coentro, metade da pimenta em conserva, a farinha de rosca e o cominho por 3 minutos. Modele em 4 hambúrgueres finos, cada um com 7,5 cm de diâmetro.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por 3 a 4 minutos, até dourarem.
- Enquanto isso, em uma tigela média, misture o iogurte com a salmoura da pimenta em conserva e tempere com sal. Em uma tigela grande, misture metade do molho de iogurte com as folhas verdes, o tomate picado, a cebolinha verde restante e o coentro.
- Coloque os hambúrgueres de falafel no pão, cubra com fatias de tomate, o restante do molho de iogurte e os pimentões marinados. Sirva os hambúrgueres com uma salada.
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