Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Salada de chicória com carne bovina - receita detalhada.

Ingredientes:

• 5 cabeças pequenas de endívia (chicória para salada)
• 1/3 de xícara de pepinos em conserva picados grosseiramente
• 350 g de carne bovina assada, cortada em tiras.
• 120 g. Queijo Gruyère, cortado em tiras
• 2 chalotas picadas finamente
• 1/2 xícara de nozes grosseiramente picadas
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada
• 3 colheres de sopa de estragão fresco picado
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa vermelhas vinagre de vinho
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 1/2 xícara de azeite

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salada de endívia, queijo, carne bovina, salada, salsinha, estragão, chalotas, nozes, nozes, Queijo Gruyère, mostarda, Mostarda Dijon, vinagre de vinho, pepino em conserva, picles

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Cubra as chalotas com água fria e deixe de molho por 10 minutos. Espalhe as nozes em uma assadeira e leve ao forno até dourar, por cerca de 7 minutos. Deixe esfriar.
Etapa 2
• Corte cada pé de chicória longitudinalmente em 6 pedaços. Coloque em uma tigela grande e adicione a carne e o queijo.
Etapa 3
• Prepare o molho para salada: Escorra a cebola da tigela. Adicione a salsa, o estragão, a mostarda, o vinagre e 1/2 colher de chá de sal e pimenta à cebola e misture.
  
  Adicione o azeite, os picles e misture novamente. Adicione o molho para salada e misture.
  
  Divida a salada entre os pratos e polvilhe com nozes.

Votos: 1