Salada leve com molho italiano.
Votos: 4
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Você pode usar qualquer tipo de folha verde ou uma mistura delas para fazer esta salada; por exemplo, uma deliciosa combinação de feijão mungo, rúcula e chicória é uma ótima opção. O amargor natural dessas folhas é perfeitamente equilibrado pela doçura dos tomates, cenouras e pepinos suculentos. O destaque desta salada é o molho italiano feito com vinagre de vinho tinto, azeite, alho, orégano fresco, tomilho e salsa. O molho é muito aromático e vibrante, com um toque mediterrâneo. Regue generosamente os vegetais com ele e sirva as sobras à parte — todos vão querer repetir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 xícaras de folhas verdes variadas para salada (por exemplo, feijão mungo, rúcula, chicória), lavadas e secas em um desidratador de ervas.
- 2 tomates grandes, cortados em gomos.
- 2 pepinos, descascados e fatiados finamente
- 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas.
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 dentes de alho, levemente amassados e cortados em quartos.
- 1 colher de chá de folhas frescas de orégano (3-4 raminhos pequenos)
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco (3-4 raminhos pequenos)
- 1 colher de chá de folhas de salsa fresca (3-4 raminhos pequenos)
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 3/4 de xícara de azeite extra virgem
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Receitas com ingredientes semelhantes: mistura de salada, tomates, pepinos, cenoura, vinagre de vinho, orégano, tomilho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Com o liquidificador ligado, adicione o vinagre, o alho, o orégano, o tomilho, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino, um de cada vez, no copo do liquidificador. Em seguida, ainda com o liquidificador ligado, despeje o azeite em fio contínuo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture delicadamente as ervas, os tomates, os pepinos e as cenouras com molho suficiente para cobri-los. Sirva com o restante do molho à parte.
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