Salada de verão com milho grelhado
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Uma salada rápida e nutritiva com sabor e aroma de verão, perfeita para grelhar ao ar livre enquanto você cozinha. Os ingredientes principais da salada são milho e endívia belga suculenta. Grelhe-os, pique-os e misture-os em uma tigela com ervas frescas, cebola, azeite, especiarias e queijo feta esfarelado. O feta adiciona um toque de acidez e salinidade que combina perfeitamente com o milho doce. Os vegetais grelhados também liberam um aroma inesquecível que você lembrará e associará ao verão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 espigas de milho fresco
- 2 pés de chicória belga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 maço (90 g) de coentro, somente as folhas
- Meia cebola roxa pequena, fatiada finamente.
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
- Suco de meio limão
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha.
- Retire as palhas do milho e corte as cabeças de chicória ao meio no sentido do comprimento. Coloque o milho e a chicória em uma assadeira ou tábua de corte, regue com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve à grelha e cozinhe até ficarem levemente tostados de todos os lados, cerca de 3 minutos para a chicória e 5 minutos para o milho.
- Entretanto, em uma tigela média, misture todos os ingredientes restantes.
- Retire o milho e a chicória cozidos da grelha. Corte a chicória transversalmente em fatias de 0,5 cm de espessura e coloque em uma tigela. Retire os grãos das espigas de milho. Adicione-os à tigela e misture. Prove e adicione sal, se necessário. Sirva a salada morna ou em temperatura ambiente.
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