Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Receita de salada de repolho roxo com carne, pepino, queijo Jarlsberg, alface americana e molho de picles. Coberta com croutons.

Ingredientes:

• 1 xícara de repolho roxo ralado
• 6 fatias de pão de centeio, cortadas em cubinhos.
• 1 pé pequeno de alface Boston, rasgado em pedaços pequenos.
• 1 pé de alface pequeno, rasgado em pedaços pequenos.
• 350 g de carne bovina assada ou cozida, cortada em tiras.
• 350 g de queijo Jarlsberg, cortado em fatias e depois em tiras.
• 1/4 de xícara de pepinos em conserva picados finamente e 2 colheres de sopa de salmoura, mais 12 pepinos em conserva inteiros.
• Meio pepino inglês, cortado em cubinhos finos.
• 1 maço de cebolinhas verdes, cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 1/2 xícara de ketchup
• 1/2 xícara de maionese

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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repolho roxo, queijo, pão preto, salada, carne bovina, pepino em conserva, pepinos, cebolinhas, ketchup, maionese, alface, Queijo Jarlsberg

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Preparação:

Passo 1
• Prepare os croutons: Misture o pão com azeite, tempere com sal e pimenta. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 8 a 10 minutos.
Etapa 2
• Enquanto isso, prepare o molho: Em uma tigela média, misture o ketchup, a maionese e os picles picados com a salmoura. Se desejar, dilua o molho com 1 a 2 colheres de sopa de água e tempere com sal e pimenta.
Etapa 3
• Divida a alface Boston e a alface americana em porções e disponha por cima. cebolinhas, pepinos em conserva, carne, queijo, repolho, croutons e pepinos em conserva inteiros. Regue cada porção com 1/4 de xícara de molho.
  
  Sirva o restante do molho em molheiras individuais.

Votos: 2