Ensopado de Carne Cubano "Carne con Papas"

Votos: 2

Como preparar Carne con Papas - Ensopado de carne cubano

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Ensopado cubano de carne "Carne con Papas" - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,1 kg de carne de coxa de boi, cortada em cubos de 2,5 cm.
4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm
1/4 de xícara de azeite
1 cebola branca grande, cortada em cubos de 1 cm
1 colher de sopa de alho picado
1 pimentão verde picado
1 xícara de tomates enlatados picados
1 colher de sopa de páprica
1 colher de sopa de orégano seco
1 colher de sopa de coentro seco
1 colher de sopa de xerez seco
Sal e pimenta branca
Arroz branco como acompanhamento

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, batata, tomates, Pimenta, cebolas, alho, páprica, orégano, coentro, grãos de pimenta branca, xerez, arroz

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o óleo em uma frigideira grossa e refogue a cebola por 5 minutos. Adicione o alho, os tomates, os temperos e a carne. Cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione o xerez e cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 5 minutos. Adicione as batatas e água suficiente para cobrir a carne e as batatas. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias, por cerca de 25 minutos. Tempere com sal e pimenta. Sirva com arroz branco.

Autor da receita - Orlando Morales, do bar Sport & Lounge, no estádio do Miami Marlins, foto tirada na Flórida.

Categorias:

receita / Jantar / Sopas / Sopas e guisados espessos / culinária cubana

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