Refogado com carne de Sichuan
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 472, gordura total 21 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 33 G., carboidratos 38 G., fibra 6 G., colesterol 65 mg, sódio 108 mg, açúcar 1 G.
Calorias 472, gordura total 21 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 33 G., carboidratos 38 G., fibra 6 G., colesterol 65 mg, sódio 108 mg, açúcar 1 G.
Este clássico refogado de carne fica pronto em apenas 15 minutos com legumes picados comprados prontos, molho também comprado pronto e bife macio cortado em tiras finas. Mais simples impossível! O prato perfeito para um jantar rápido e delicioso no meio da semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 bifes de carne (aproximadamente 200 g cada)
- 280g de mistura de legumes para refogar, incluindo cenouras, pimentões, ervilhas e brócolis.
- 3 colheres de sopa de água
- 1 dente de alho picado
- 0,5 xícara de molho para refogado de gergelim e gengibre
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 xícaras de arroz branco ou integral quente, cozido sem óleo e sal.
- 1/4 de xícara de amendoim torrado a seco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande antiaderente, borrife os legumes com água. Tampe e cozinhe em fogo médio-alto por 4 minutos, até que estejam macios, porém firmes. Retire da frigideira e reserve.
- Entretanto, corte os bifes em tiras de 0,5 cm de espessura. Aqueça a mesma frigideira em fogo médio-alto.
- Adicione metade da carne e metade do alho; cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos ou até que a parte externa da carne não esteja mais rosada. Retire da panela e mantenha aquecido. Repita com o restante da carne e do alho.
- Devolva toda a carne e os legumes à panela. Adicione o molho e o pimentão vermelho; cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos ou até aquecer bem. Coloque sobre o arroz. Polvilhe com amendoim.
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