Tigela de salada de peito de frango Tex-Mex
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 430, gordura total 20 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 35 G., carboidratos 31 G., fibra 9 G., colesterol 82 mg, sódio 519 mg, açúcar 6 G.
Calorias 430, gordura total 20 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 35 G., carboidratos 31 G., fibra 9 G., colesterol 82 mg, sódio 519 mg, açúcar 6 G.
Sirva a salada de frango de uma forma única e saborosa, dispondo-a em uma tigela (ou "tigela de Buda"). Esta tigela saudável é feita com espinafre fresco, intercalado com camadas individuais de outros ingredientes: fatias de peito de frango grelhado com temperos mexicanos, milho assado, fatias de abacate, metades de tomate-cereja, repolho roxo ralado e tiras de tortilla crocante. Regue tudo com um molho de espinafre, abacate e iogurte e sirva puro. Esta salada saudável, rica em fibras, vitaminas e proteínas, tem uma aparência vibrante e deliciosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Raspas e suco de 2 limões
- 1 colher de chá temperos para fajitas sem sal
- 0,6 kg de filé de peito de frango (aproximadamente 2 metades grandes de peito)
- 1 xícara de milho congelado, descongelado
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 1 pacote (170 g) de espinafre baby
- 3 mini abacates (1 cortado ao meio, 2 fatiados finamente)
- 0,5 xícara de leite azedo ou iogurte
- 2 xícaras de tomates-cereja de cores variadas, cortados ao meio (ou em quartos, se forem grandes)
- 2 xícaras de repolho roxo ralado
- 1,5 xícaras de tiras de tortilla
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão, o tempero para fajitas e 1/2 colher de chá de sal e esfregue a mistura em todos os peitos de frango. Aqueça uma frigideira grande antiaderente que possa ir ao forno em fogo médio-alto. Adicione o milho e cozinhe, mexendo, até aquecer bem, por cerca de 30 segundos; transfira para uma tigela. Adicione o óleo vegetal à frigideira. Adicione os peitos de frango e cozinhe até dourar, de 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira a frigideira para o forno e asse até que os peitos de frango estejam cozidos por completo, cerca de 12 minutos. Transfira os peitos para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
- Enquanto isso, em um liquidificador, misture 1 xícara de espinafre, meio abacate, leitelho, suco de limão, 1/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Bata até obter um creme homogêneo. Adicione de 2 a 4 colheres de sopa de água para diluir o molho o suficiente para regar a salada.
- Divida o espinafre restante igualmente entre tigelas rasas. Cubra com milho, abacate fatiado, tomates, repolho e tortilhas. Corte os peitos de frango em fatias finas, no sentido contrário às fibras, e adicione às tigelas. Regue com um pouco do molho e sirva o restante à mesa.
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