Tigela de quinoa e brócolis com carne de porco
Votos: 12
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 420, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 30 G., carboidratos 38 G., fibra 6 G., colesterol 64 mg, sódio 447 mg, açúcar 7 G.
Calorias 420, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 30 G., carboidratos 38 G., fibra 6 G., colesterol 64 mg, sódio 447 mg, açúcar 7 G.
Uma tigela é uma tigela grande repleta de grãos, vegetais e carnes que se combinam harmoniosamente em sabor e textura. Prepare uma tigela de quinoa cozida, cubra com batata-doce e brócolis assados, ou com lombo de porco tenro fatiado finamente, pré-assado e finalizado no forno. Além do sabor perfeito, este prato irá deliciar você com cores vibrantes e texturas irresistíveis, e um molho de laranja cítrico complementará perfeitamente toda a composição, tanto em sabor quanto em apresentação. Este prato é feito com ingredientes simples, mas tem uma aparência festiva, digna de ocasiões especiais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lombo de porco médio (cerca de 450 g)
- 3 dentes de alho ralados
- 1 colher e 1/4 de chá de orégano seco
- 1 colher e 1/4 de chá de cominho em pó
- 1 batata-doce grande, descascada e cortada em pedaços de 2 cm.
- 3 xícaras de floretes de brócolis (cerca de 220 g)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3/4 de xícara de quinoa
- Suco de 1 laranja
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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Receitas com ingredientes semelhantes: Quinoa, brócolis repolho, batata doce, vinagre de vinho, Suco de laranja, carne de porco, orégano, cominho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça o forno a 230°C.
- Corte o lombo de porco ao meio na transversal e, em seguida, corte cada metade ao meio no sentido do comprimento. Esfregue 2/3 do alho na carne, juntamente com 1 colher de chá de orégano e cominho, e uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a batata-doce e o brócolis com 1 colher de sopa de azeite, o restante de 1/4 de colher de chá de cominho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
- Coloque os legumes em uma assadeira em uma única camada e asse na grade superior do forno, mexendo uma vez, até que estejam levemente dourados e macios, por cerca de 25 minutos. Enquanto isso, cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto os legumes e a quinoa cozinhamEm uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Vire a carne e coloque a assadeira na grade inferior do forno. Asse até que um termômetro inserido no centro da carne registre 60–63 °C (140–145 °F), cerca de 5 minutos. Transfira para uma tábua de corte.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o vinagre, a pimenta calabresa, o alho restante, 1 colher de sopa de azeite e 1/4 de colher de chá de orégano; tempere com sal e pimenta a gosto. Divida a quinoa e os legumes entre os pratos. Fatie a carne de porco e adicione aos pratos. Regue com o molho de laranja.
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