Buddha Bowl com Quinoa e Carne de Porco Tailandesa
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 500, gordura total 22 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 44 G., carboidratos 35 G., fibra 7 G., colesterol 79 mg, sódio 862 mg, açúcar 9 G.
Calorias 500, gordura total 22 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 44 G., carboidratos 35 G., fibra 7 G., colesterol 79 mg, sódio 862 mg, açúcar 9 G.
Esta Buddha Bowl está repleta de sabor asiático e ingredientes super saudáveis, incluindo quinoa rica em proteínas, edamame, cenouras frescas descascadas em lindas fitas com um descascador de legumes, brotos de feijão ricos em micronutrientes e fatias macias de lombo de porco. Para dar um sabor vibrante à carne, marine-a rapidamente em um molho asiático de pimenta e alho, refogue levemente na frigideira e termine de assar no forno. Para servir, coloque a base de quinoa no fundo de uma tigela funda e cubra com os ingredientes restantes, sem misturar. Regue com molho de amendoim e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lombo de porco (aproximadamente 0,6 kg)
- 1 colher de sopa + 2 colheres de chá de molho de alho e pimenta + extra para servir
- 3/4 de xícara de quinoa cozida
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/3 de xícara de manteiga de amendoim crocante
- 2 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado
- 1 colher de chá de raspas de limão + 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 xícara de grãos de edamame descascados e congelados, descongelados
- 1 cenoura grande, cortada em fitas com um descascador de legumes.
- 2 xícaras de brotos de feijão
- 1 xícara de coentro fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Corte o lombo de porco ao meio na transversal e depois ao meio no sentido do comprimento. Esfregue com 1 colher de sopa de molho de pimenta e alho e deixe marinar por pelo menos 10 minutos. Enquanto isso, cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- Tempere a carne de porco generosamente com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco e cozinhe, virando, até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos. Transfira a frigideira para o forno e asse até que um termômetro de carne inserido na frigideira marque de 60°C a 63°C, de 4 a 6 minutos. Transfira a carne de porco para uma tábua de corte e deixe descansar.
- Entretanto, em uma tigela média, misture as 2 colheres de chá restantes de molho de alho e pimenta, a manteiga de amendoim, o molho de soja, as raspas e o suco de limão, 1/4 de colher de chá de sal, um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e 1/4 de xícara de água.
- Divida a quinoa entre as tigelas e cubra com edamame, tiras de cenoura e brotos de feijão. Corte a carne de porco em fatias finas e adicione às tigelas. Regue com molho de amendoim e polvilhe com coentro.
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