Tigela de quinoa, frango e creme de abacate

Votos: 9

Como preparar - Tigela cremosa de quinoa, frango e abacate

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Tigela (inglês) tigela Uma tigela de quinoa é uma maneira popular de servir comida saudável de forma elegante em uma única tigela, graças principalmente aos blogueiros online. Consiste em preencher uma tigela com uma base de carboidratos saudáveis e, em seguida, adicionar camadas individuais de ingredientes adicionais por cima, sem misturar, para criar uma combinação harmoniosa de sabores, texturas contrastantes e benefícios nutricionais. Prepare uma deliciosa tigela de quinoa ao estilo mexicano, adicionando aperitivos mexicanos tradicionais como feijão, creme de abacate, milho assado, pedaços de frango cozido, sementes de abóbora crocantes e chips de tortilla.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras de frango grelhado picado (aproximadamente metade de um frango; cerca de 340 g).
1,5 xícaras de quinoa vermelha
1 xícara de folhas frescas de coentro e talos macios, picados finamente, mais 4 raminhos para decorar.
2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
2 colheres de sopa de azeite
1 abacate firme e maduro, cortado ao meio, sem caroço e em pedaços grandes.
1/4 de xícara de creme azedo
3 colheres de sopa de parmesão ralado
Suco de 1 limão + 1 limão, cortado em 4 pedaços
Uma pitada de pimenta caiena
1 xícara de pipoca congelada, descongelada
2 xícaras de nachos triturados
1 xícara de salsa de feijão preto comprada pronta ou feita em casa
1/4 de xícara de sementes de abóbora torradas e salgadas

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Quinoa, frango grelhado, milho, tortilla, molho salsa, semente de abóbora, queijo parmesão, nata, suco de limão, Abacate

Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare a quinoaEm uma panela grande, misture a quinoa e 2,5 xícaras de água e leve para ferver em fogo médio-alto. Tampe, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até que a quinoa esteja macia (com talos se formando) e a maior parte da água tenha sido absorvida, por 20 a 25 minutos. Escorra o excesso de água. Incorpore o coentro picado, a cebolinha, o azeite e 1/2 colher de chá de sal. Sirva quente ou em temperatura ambiente. A quinoa pode ser cozida, resfriada e armazenada coberta na geladeira por até 2 dias. Antes de servir, reaqueça no micro-ondas por 2 minutos, mexendo uma vez..
Se o milho ainda estiver frio, aqueça-o no micro-ondas por 1 minuto.

Faça creme de abacateEnquanto a quinoa cozinha, misture o abacate, o creme azedo, o parmesão, o suco de limão, 1 colher de sopa de água, a pimenta caiena e 3/4 de colher de chá de sal em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma mistura homogênea.
Divida 170 g de quinoa igualmente entre 4 tigelas. Cubra com frango, nachos e milho, em montes ou fileiras organizadas. salsa de feijão preto e sementes de abóbora descascadas. Regue com um pouco de creme de abacate, decore com um raminho de coentro e uma fatia de limão. Sirva.

Você pode preparar uma grande quantidade de quinoa, congelá-la em sacos com fecho hermético e armazená-la no congelador por até 1 mês. Assim, você terá esse grão nutritivo e saudável sempre à mão quando precisar..