Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Mesmo que você opte por simplesmente cozinhar brócolis, há alguns detalhes importantes a considerar para garantir um acompanhamento verde vibrante e bonito, com um sabor igualmente intenso. Coloque os floretes de brócolis em água fervente com sal e cozinhe por cerca de 2 minutos. Os floretes devem manter a forma, amolecer um pouco e não cozinhar demais. Sirva com um fio de suco de limão. É um acompanhamento delicioso e saudável para qualquer refeição.

Ingredientes:

• 1 maço de brócolis (cerca de 450 g)
• Fatias de limão, para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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brócolis repolho

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Preparação:

Passo 1
• Lave o brócolis em água fria e seque-o com papel-toalha. Descasque os talos e corte-os logo abaixo das flores. Separe as flores.
Etapa 2
• Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione os floretes de brócolis e cozinhe, sem tampa, até ficarem macios, de 2 a 3 minutos, dependendo do tamanho. Escorra em um escorredor, transfira para um prato, polvilhe com sal e pimenta-do-reino e sirva com fatias de limão.

Votos: 7