Rabe torrado com coco e amendoim
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 184, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 5 G., carboidratos 5 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 174 mg, açúcar 1 G.
Calorias 184, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 5 G., carboidratos 5 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 174 mg, açúcar 1 G.
Apesar de seu rico conteúdo vitamínico, o brócolis-rábano, ou brócolis verde-folhoso, tem um sabor amargo. Quando cozido corretamente, esse amargor pode se tornar uma vantagem, revelando novos sabores picantes. Este vegetal é popular principalmente no sul da Itália, onde sabem transformar a erva em uma iguaria com manipulações simples. Lá, o brócolis-rábano é frito ou refogado com alho e pimenta e servido com carne, massa ou em sanduíches. Para tornar um prato de brócolis-rábano mais sofisticado, adicione flocos de coco e amendoim triturado ao fritar.
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Receita:
Cozinhe 1 maço de brócolis-rábano picado em água fervente com sal até ficar macio, de 2 a 3 minutos; escorra. Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal e toste 1/4 de xícara de amendoim salgado picado, 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar e 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha por 1 a 2 minutos. Adicione o brócolis-rábano e 2 dentes de alho fatiados; misture. Tempere com sal a gosto.
Receitas com ingredientes semelhantes: brócolis repolho, flocos de coco, flocos de pimenta vermelha, Amendoim
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