Lombo de porco assado com cinco especiarias, brócolis e laranja.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 329, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 34 G., carboidratos 17 G., fibra 4 G., colesterol 92 mg, sódio 951 mg, açúcar G.
Calorias 329, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 34 G., carboidratos 17 G., fibra 4 G., colesterol 92 mg, sódio 951 mg, açúcar G.
Lombo de porco assado com cinco especiarias, brócolis e laranja - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 500-600 g de lombo de porco
- 1 cebola grande, cortada em meias-luas finas
- Um pedaço de gengibre de 3 a 5 cm, descascado e cortado em fatias.
- 3 dentes de alho picados grosseiramente
- 1 laranja com casca, cortada em gomos
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cabeça de brócolis, em floretes pequenos, picados grosseiramente, com o talo descascado e fatiado.
- Sal e pimenta moída na hora
- 1 colher de chá de tempero Cinco Especiarias
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, misture o brócolis, a cebola, o gengibre, o alho e a laranja com 2 colheres de sopa de óleo vegetal, adicione 3/4 de colher de chá de sal e tempere com pimenta a gosto. Deixe descansar.
- Seque bem a carne de porco com papel toalha e bata-a bem. Esfregue com o tempero cinco especiarias, 1 colher de chá de sal e tempere com um pouco de pimenta. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Adicione a carne de porco e doure de todos os lados por 8 minutos.
- Transfira o lombo de porco para uma assadeira com os legumes e asse até que um termômetro inserido no centro da carne registre 65°C (145°F), cerca de 15 a 20 minutos. Transfira o lombo para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos, depois fatie. Sirva o lombo com brócolis e fatias de laranja em pratos individuais.
Recomenda-se servir o prato com um molho tunisiano picante:
Receita de Molho Harissa
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