Couve-flor assada com alcaparras e pimenta malagueta
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 249, gordura total 24 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 3 G., carboidratos 8 G., fibra 3 G., colesterol 15 mg, sódio 293 mg, açúcar 3 G.
Calorias 249, gordura total 24 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 3 G., carboidratos 8 G., fibra 3 G., colesterol 15 mg, sódio 293 mg, açúcar 3 G.
Asse os floretes de couve-flor no forno e, para infundir-lhes uma gama completa de sabores, tempere-os com azeite quente e aromático, alcaparras e pimenta Fresno. Sirva como acompanhamento para qualquer prato de carne, aves ou peixe.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça de couve-flor
- 5 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 1 pimenta Fresno, fatiada finamente
- 1/4 de xícara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte a couve-flor em floretes, removendo o talo central. Misture os floretes com 3 colheres de sopa de azeite em uma assadeira, tempere com sal e pimenta. Asse até que a couve-flor esteja macia, por cerca de 30 minutos.
- Refogue as alcaparras e as pimentas em uma frigideira quente com as 2 colheres de sopa restantes de azeite por 1 minuto. Adicione o vinho e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 1 minuto. Adicione a manteiga e tempere com sal e pimenta. Adicione a couve-flor e misture para envolver com o azeite de ervas.
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