Verduras fritas com pimenta
Votos: 3
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Em vez do tradicional repolho refogado, sirva como acompanhamento uma porção de verduras frescas salteadas. Para um acompanhamento mais saboroso, use diversas variedades, como couve, acelga e escarola. Não jogue fora os talos mais duros, pois são tão saudáveis e ricos em fibras quanto as folhas. Basta começar refogando-os primeiro e cozinhá-los por um pouco mais de tempo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Uma pequena cabeça de escarola
- Um maço de acelga
- Um pequeno ramo de couve toscana
- 1 pimenta Fresno
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire as folhas de um pequeno pé de escarola, um maço de acelga e couve toscana; corte os talos. Lave e seque bem. Em uma frigideira grande em fogo alto, refogue os talos picados, 3 dentes de alho amassados e 1 pimenta Fresno picada (sem sementes) em 1/4 de xícara de azeite até o alho dourar, de 2 a 3 minutos. Adicione as folhas em duas porções e refogue até murcharem, de 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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