Couve-de-bruxelas assada com nozes-pecã
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 6 porções
Calorias 214, gordura total 15 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 6 G., carboidratos 19 G., fibra 7 G., colesterol 20 mg, sódio 234 mg, açúcar 8 G.
Porção: 1 de 6 porções
Calorias 214, gordura total 15 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 6 G., carboidratos 19 G., fibra 7 G., colesterol 20 mg, sódio 234 mg, açúcar 8 G.
Este acompanhamento vai conquistar até quem achava que não gostava de couve-de-bruxelas! Couves-de-bruxelas verde-vibrantes, cortadas ao meio, são assadas em uma leve cobertura de manteiga e açúcar mascavo com nozes-pecã picadas. O resultado são couves doces, picantes e crocantes. Um complemento perfeito para o peru de Natal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de couve-de-bruxelas, cortada ao meio
- 0,5 xícara de nozes-pecã picadas
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 0,5 colher de chá de sal temperado
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, toste as nozes-pecã até ficarem aromáticas, por cerca de 8 minutos. Transfira para um prato e reserve.
- Entretanto, retire as folhas externas murchas das couves-de-bruxelas e apare as extremidades dos talos. Mergulhe as couves em água fria e escorra bem.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio até borbulhar. Adicione as couves-de-bruxelas e tempere com sal. Refogue, mexendo sempre, até que as couves estejam macias, de 12 a 15 minutos.
- Adicione o açúcar mascavo, a pimenta e as nozes-pecã à frigideira. Misture as couves-de-bruxelas para envolvê-las no açúcar e cozinhe, mexendo frequentemente, até que o açúcar derreta e as couves-de-bruxelas estejam cobertas com o açúcar derretido e as nozes-pecã, por mais 2 minutos.
- Transfira para uma travessa aquecida e sirva imediatamente.
Autor da receita - Barbara Elaine Smith é uma restauradora, designer de utensílios de mesa, celebridade e atriz.
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