Repolho frito na frigideira

Votos: 4

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 43, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 2 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sódio 287 mg, açúcar 1 G.

Repolho frito é um acompanhamento incrivelmente simples, rápido e delicioso para quase qualquer prato principal, seja carne festiva ou linguiça frita. Este prato, além do repolho, leva apenas três ingredientes: sal, pimenta-do-reino e manteiga, que conferem ao repolho um sabor maravilhoso com notas leves, cremosas e de nozes. Você pode usar esta receita de repolho frito como base, adicionando seus temperos ou ervas favoritas a gosto.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 repolho branco pequeno, incluindo as folhas verdes externas (1,1 kg)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1,5 colher de chá de sal grosso
0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Corte o repolho ao meio, coloque-o com a parte cortada para baixo e fatie o mais fino possível ao redor do talo, como se fosse para salada coleslaw. Descarte o talo.
Em uma frigideira grande ou panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o repolho, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio e comece a dourar. Tempere com sal a gosto e sirva quente.

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