Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Este bolo de carne de peru com cogumelos é suculento e mantém bem a forma, com cada mordida repleta de sabor. Ajuste a quantidade de sal de acordo com a salinidade do queijo. Além de ser incrivelmente delicioso, este prato é ideal para quem se preocupa com a saúde e evita carne vermelha.

Ingredientes:

• 900 g de peru moído
• 2 colheres de sopa de azeite
• 250 g de cogumelos picados finamente
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• Uma pitada de pimenta vermelha seca e triturada
• 1/4 de xícara de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 ovo, levemente batido
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 170 g de queijo azul ralado
• 250 g. molho de tomate
• 1 chalota, cortada em rodelas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peru moído, cogumelos, flocos de pimenta vermelha, migalhas de pão, molho de tomate, chalotas, alho, queijo azul, ovos

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos, a cebola e o alho. Refogue até que os cogumelos estejam macios (cerca de 5 a 6 minutos).
  
  Adicione os flocos de pimenta vermelha seca e refogue por mais 1 minuto. Despeje em caldo de galinha e molho Worcestershire, retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture o ovo, a farinha de rosca, o queijo gorgonzola e a mistura de cogumelos. Adicione o peru e mexa, mas não por muito tempo, para evitar que o bolo de carne fique duro.
Etapa 3
• Forme um pão retangular comprido em uma assadeira. Espalhe o molho de tomate por cima e pressione as rodelas de chalota sobre ele. Asse por 1 hora e 10 minutos e sirva.

Votos: 2