Bolo de carne com um molho picante sabor churrasco
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 161, gordura total 3 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 29 G., fibra 3 G., colesterol 62 mg, sódio 410 mg, açúcar 12 G.
Calorias 161, gordura total 3 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 29 G., fibra 3 G., colesterol 62 mg, sódio 410 mg, açúcar 12 G.
Prepare um bolo de carne recheado com pimentões doces e picantes, cenouras e coentro, coberto com um delicioso molho barbecue. Sirva como prato principal com um acompanhamento, e as sobras podem ser usadas para fazer sanduíches no dia seguinte.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de carne moída de diferentes tipos de carne (porco, vitela e bovina)
- 1 colher de sopa simples migalhas de pão
- 0,5 xícara de cenoura ralada
- 1 lata (110 g) de pimentas verdes picadas, escorridas
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 1/4 de xícara de ketchup
- 3 colheres de sopa de jalapeños em conserva picados
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1 pimentão verde médio, picado finamente
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola média ralada
- 1/4 de xícara molho barbecue
- 2 colheres de chá de mel
- 1 colher de chá de pimenta chipotle moída
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, as cenouras, a pimenta verde, o coentro, o ketchup, as jalapeños em conserva, o molho inglês, os ovos, os pimentões, o alho, a cebola, 1,5 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino. Misture com as mãos até que os ingredientes estejam bem incorporados. Transfira a mistura de carne para uma forma de pão. Asse por 30 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o molho barbecue, o mel, o pó de chipotle e o vinagre. Retire o bolo de carne do forno e pincele a parte superior e as laterais com o molho. Volte ao forno e asse até que a cobertura comece a caramelizar e um termômetro inserido no centro do bolo de carne registre 71°C (160°F), por cerca de mais 45 minutos. Deixe descansar por 10 minutos, fatie e sirva.
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