Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Este suculento bolo de carne com queijo cheddar e pedacinhos de bacon frito é coberto com uma mistura de ketchup, molho inglês e açúcar mascavo durante o cozimento, que se transforma em uma deliciosa cobertura no forno. Seu sabor agridoce complementa perfeitamente o sabor intenso da carne. Para deixar o bolo de carne especialmente suculento e saboroso, ele é feito com uma mistura de vários tipos de carne moída em proporções iguais, como carne bovina, suína e vitela (a vitela pode ser substituída por peru).

Ingredientes:

• 700 g de carne moída para bolo de carne
• 1 colher de sopa. migalhas de pão
• 1 xícara de queijo cheddar forte ralado
• 3/4 de xícara de bacon frito picado
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 ovos grandes, levemente batidos
• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho picado
• 0,5 xícara de ketchup
• 1 colher de sopa + 1 colher de chá de molho Worcestershire
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo claro

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Carne moída, carne de porco moída, bacon, queijo cheddar, migalhas de pão, açúcar mascavo, molho Worcestershire, ketchup

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma de pão de 22x10 cm com papel manteiga.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture a carne moída (vitela, carne bovina e carne suína), a farinha de rosca, o queijo cheddar, o bacon, a cebolinha, a salsinha, os ovos, a cebola, o alho, 1/4 de xícara de ketchup, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher e meia de chá de sal e meia colher de chá de pimenta-do-reino. Misture com as mãos até que os ingredientes estejam bem incorporados. Transfira a mistura de carne para a forma de pão untada. Asse o bolo de carne por 30 minutos.
Etapa 3
• Entretanto, em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo com o restante de 1/4 de xícara de ketchup e 1 colher de chá de molho inglês.
Passo 4
• Retire o bolo de carne do forno e pincele com a cobertura de ketchup. Asse até que a cobertura comece a caramelizar e um termômetro inserido no centro do bolo de carne registre 71°C (160°F), por cerca de mais 45 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Votos: 0