Bolo de carne com tomates secos e mussarela
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 503, gordura total 30 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 30 G., carboidratos 29 G., fibra 3 G., colesterol 157 mg, sódio 599 mg, açúcar 11 G.
Calorias 503, gordura total 30 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 30 G., carboidratos 29 G., fibra 3 G., colesterol 157 mg, sódio 599 mg, açúcar 11 G.
Dê um toque italiano ao seu bolo de carne adicionando tomates secos, mussarela, salsa e orégano à carne moída. O bolo de carne fica suculento e macio por dentro, e por fora é coberto com um delicioso molho agridoce de ketchup. Sirva quente como prato principal com um acompanhamento, e depois de frio, fatie finamente para sanduíches.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne moída mista (partes iguais de carne bovina, suína, vitela ou peru)
- 1 colher de sopa. migalhas de pão
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de mussarela ralada
- 3/4 de xícara de tomates secos picados e escorridos
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de estragão fresco picado finamente
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média ralada
- 0,5 xícara de ketchup
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, as cenouras, a mussarela, os tomates secos, a salsinha, o orégano, os ovos, o alho, a cebola, 1/4 de xícara de ketchup, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher e meia de chá de sal e meia colher de chá de pimenta-do-reino. Misture com as mãos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Transfira a mistura de carne para a assadeira preparada e molde-a em um formato oval compacto, de aproximadamente 22 x 12 cm. Asse por 30 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o restante de 1/4 de xícara de ketchup e a colher de chá restante de molho inglês.
- Retire o bolo de carne do forno e pincele a parte superior e as laterais com o glacê. Volte a colocar no forno e asse até que o glacê comece a caramelizar e um termômetro inserido no centro do bolo de carne registre 71°C (160°F), cerca de mais 25 minutos. Deixe descansar por 10 minutos, depois fatie e sirva.
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