Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Diferentemente do tradicional bolo de carne, estes bolinhos individuais são moldados em formato oval, pincelados com ketchup e assados ​​no forno. Este método é ideal se você precisa preparar porções iguais para cada convidado ou se não possui uma assadeira retangular. O bolo de carne é feito com uma mistura de carne de porco e peru moídos e magros, o que confere um sabor de carne mais intenso, e claras de ovo e aveia são usadas para dar liga. Isso resulta em uma textura mais densa, como deve ser, mantendo-se úmido.

Ingredientes:

• 220 g de carne de porco moída magra
• 220 g de peru moído magro
• 1/3 de xícara de aveia
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda marrom picante
• 1 colher de chá de molho de soja ou molho inglês
• 2 colheres de chá de orégano picado finamente + mais para servir (opcional)
• Claras de 2 ovos grandes
• 1 cebola roxa média, ralada (cerca de 1/3 de xícara)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne de porco moída, peru moído, aveia em flocos, ketchup, orégano

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 230°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture delicadamente os dois tipos de carne moída com as mãos. Em uma tigela pequena separada, misture bem a aveia, 2 colheres de sopa de ketchup, ½ colher de sopa de mostarda, molho de soja, orégano, claras de ovo, cebola, ½ colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída. Adicione a mistura de aveia à carne moída e misture com as mãos.
Etapa 3
• Modele a carne moída em 4 hambúrgueres ovais, com cerca de 10 cm de comprimento e 4 cm de espessura, e coloque-os na assadeira preparada. Em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa restantes de ketchup e ½ colher de sopa de mostarda. Pincele cada hambúrguer com ketchup.
Passo 4
• Asse até ficar completamente cozido, cerca de 20 minutos. Se desejar, polvilhe com mais orégano e sirva.

Votos: 34