Bolo de carne clássico
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 420, gordura total 25 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 25 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 143 mg, sódio 451 mg, açúcar 8 G.
Calorias 420, gordura total 25 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 25 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 143 mg, sódio 451 mg, açúcar 8 G.
O clássico bolo de carne é um suculento bolo de carne coberto com um molho agridoce à base de ketchup. Feito com diversos tipos de carne moída, ele é macio e delicioso. Guarde esta receita — ela vai te salvar várias vezes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de carne moída para bolo de carne (partes iguais de carne moída bovina, suína, vitela ou de peru)
- 1 colher de sopa. migalhas de pão
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 1 cebola média ralada
- 1 dente de alho amassado
- 0,5 xícara de ketchup
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, carne de porco moída, ovos, migalhas de pão, açúcar mascavo, ketchup, molho Worcestershire
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, a salsinha, os ovos, a cebola, o alho, 1/4 de xícara de ketchup, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher e meia de chá de sal e meia colher de chá de pimenta-do-reino. Misture com as mãos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Transfira a mistura de carne para a assadeira preparada e molde-a em um formato oval compacto, de aproximadamente 22 x 12 cm. Asse o bolo de carne por 30 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo com o restante de 1/4 de xícara de ketchup e 1 colher de chá de molho inglês. Essa será a cobertura. Pincele a parte superior e as laterais do bolo de carne com a cobertura. Volte ao forno e asse até que a cobertura comece a caramelizar e um termômetro inserido no bolo de carne atinja 71°C (160°F), por cerca de mais 25 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
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